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今年は寒暖の差が激しく晴れた日も少ない冬でしたが、いよいよ春本番とばかりに伊豆高原駅周辺の大寒桜の並木道の桜が、満開となりました。朝から鳥たちが桜の花びらに戯れていました。ソメイヨシノは今月下旬の予想ですが、ひと足早く桜吹雪が舞い始めた伊豆高原です。

夏休みのイベントのお知らせです。7月19日（日）～21日（火）、25日（土）～27日（月）、8月1日（土）～3日（月）の９日間。【伊豆シャボテン公園わくわくナイトツアー】が開催されます。(株)東海バスさんの主催ツアーで、伊豆高原や伊東周辺のミニツアー集「楽楽さんぽの四季あそび」のひとつです。期間限定のとっても楽しそうなイベントです。詳しくは(株)東海バスのHP　http://www.tokaibus.jp/をご覧下さい。

①塊りのまま１５分茹でる

②醤油を付けて高温の油で揚げる。
③酒・醤油・氷砂糖で約４０分煮る
④長ネギ・生姜・八角の一緒に。
⑤ボールに切り分け煮汁と一緒に約３時間蒸籠で蒸す。⑥荒熱を取って一晩冷蔵庫に。

⑦表面の固まった脂を丁寧に取り除き、更に１時間蒸す。
⑧柔らくなった肉を皿に盛り、煮汁を水溶き片栗でトメお肉に掛け出来上がり。青菜を添えて。
ここまで約１日半。ようやく完成です！

GWを前に、庭の木々や草花が華やかになってきました。例年よりやや早めのようです。今日から５月５日まで伊東市の「小室山公園」でつつじ祭りが開催されます。伊豆の春を彩る花満開のイベントです。

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